Куриное филе в Беларуси подорожало до 17–19 рублей за килограмм после октябрьского дефицита

В середине октября покупатели сообщали, что филе исчезло из магазинов. К началу ноября оно вернулось, но цены на него выросли и в рознице, и в оптовых предложениях.

В каталогах пяти крупных сервисов доставки в Минске утром 5 ноября охлаждённое филе стоило от 16,11 до 21,54 рубля за килограмм. Медианная цена составляла около 17,7 рубля. Данные собрал Reform.news.

Самый доступный вариант — филе «Петруха» в сети «Соседи» за 16,11 рубля за килограмм. Самый дорогой — весовая «Ганна» в Е-доставке за 21,54 рубля. Во многих каталогах покупателям были доступны лишь одна-две позиции.

Рост заметен и при сравнении цен на один продукт. Лоток «Петруха» весом 850 граммов стоил в «Грошыке» 12,93 рубля за килограмм 17 июня. К 5 ноября он стоил 17,72 рубля в Е-доставке — на 37% дороже. В «Соседях» цена того же филе составляла 16,11 рубля за килограмм, на 25% выше июньской.

Филе «Ганна» в одном из постов покупателей оценили в 11,69 рубля за килограмм 1 октября, в 13,71 рубля 27 октября и в 17,69 рубля 4 ноября. По подсчётам Reform.news, за месяц цена выросла на 51%.

Оптовые предложения на B2B-площадках, включая «Крутон.бай» и Flagma, тоже подорожали: если летом филе предлагали по 10,5–12 рублей за килограмм, то в конце октября — начале ноября — по 14–15,6 рубля. Reform.news отмечает, что розничные цены в 17–19 рублей соответствуют обычной для охлаждённого мяса наценке в 10–20% при оптовой цене 15,5 рубля.

В фирменных магазинах покупателям объясняли исчезновение филе тем, что его поставляют комбинатам школьного питания. Reform.news называет более правдоподобным объяснением российский рынок, но представленные данные не устанавливают причину дефицита.